2009年11月20日から2009年12月20日に実施しました。
大手スーパーにて店頭販売。商品販売日初日にチューリップテレビのニュースに放送され、大いに好評を博しました。

2010年6月1日より、季節ごとに旬の野菜を使用した2種類のハッピーサラダを販売いたします。
販売情報はホームページにて随時公開していきます。

野菜と果物の美味しさを理解し、伝えることのできるスペシャリストです

日常の中で、当たり前に接している野菜と果物。
でも意外にわからないこと、疑問などがたくさんありませんか？

たとえば、種類、旬、保存方法、栄養価、食べ方のバリエーション･･･
野菜と果物には私たちが想像する以上に多くの魅力が隠れています。
でも野菜と果物は自らその魅力を語ることができません。

その魅力を知ることができれば、今までよりもっと野菜と果物が身近になるかもしれない。

そこに誕生したのが野菜ソムリエ（旧名称「ベジタブル＆フルーツマイスター」）です。
野菜と果物の魅力を様々な形でわかりやすく伝え、生活の中で、野菜と果物をもっと美味しく、もっと楽しんでもらい、豊かな食シーンの実現に貢献する。
それが野菜ソムリエの役割です。

• 小竹　晋吾　　　（日本惣菜協会認定ジュニア野菜ソムリエ）
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• 長森　秀範　　　（日本惣菜協会認定ジュニア野菜ソムリエ）
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• 大野　弘之　　　（日本惣菜協会認定ジュニア野菜ソムリエ）
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• 吉村　　肇　　　（日本惣菜協会認定ジュニア野菜ソムリエ）
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• 松本　絵里香　　（日本惣菜協会認定ジュニア野菜ソムリエ）
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ユーキフーズでは野菜ソムリエが商品開発を行い、お客様に野菜の良さ、美味しさを知っていただくための商品作りに取り組んでいます。
また、富山県は野菜の生産量が全国最下位であるため、県をあげていろいろな野菜を作り、野菜の生産振興を図っています。
ユーキフーズの野菜ソムリエは、富山県産野菜をなるべく使用するよう配慮し、地産地消に努めています。

自分たちの作っている製品が経験と勘などに頼って安全に作っていると思い込んで作業していますが本当にそうなのか、世の中が刻刻と変わり続けるなかでどうやってそれをお客様に証明するのかが大きく問われる時代になってきました。
そのために、我が社としてHACCPを取得することにより安全な商品を製造している会社として広くお客様に認知していただくことを目的として認証取得いたしました。
カット野菜専用工場としては、日本でまだどの企業も取得していませんですから我が社がカット野菜工場としては日本一安全な商品を製造している会社になります。

製造工程の中で、製品の安全性の問題になりやすいところを重点的に管理し改善していくことである。（HACCPの7原則）

• 1 危害分析（HA）・・・危害の明確化を行います
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• 2 重要管理点（CCP）の設定・・・どの工程が重要であるかを決ます
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• 3 管理基準（CL）の設定・・・どのような基準で管理すべきかを決めます
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• 4 モニタリング方式の設定・・・どのような方法により判断するかを決めます
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• 5 改善処置の設定（是正処置）・・・もし基準からはずれていたらどうするかを決めます
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• 6 検討方法の設定・・・プランに間違いや漏れがないかどうかを評価します
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• 7 記録の維持管理・・・以上の手順や判断結果を記録に残す規定を設けます
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